居住在广西壮族自治区那坡县的壮族群众，有一个风俗：每年秋收后就过尝新节舂糍粑，庆祝五谷丰登。

　　尝新节没有固定的日期，各个村寨在收完中、晚稻谷后自行安排时间进行，其活动主要是家家户户舂糍粑、杀鸡杀鸭加菜共进晚餐。其中，舂糍粑别有特色，要经过蒸、舂、捏三道工序，具体的步骤如下：

　　首先是蒸糯米。先将糯米淘洗干净，滤干水。然后，生火，架起一口大铁锅，在锅上置一木甑（现在有的农户已改用铝制品蒸器），将洗好的糯米舀入木甑中，用旺火蒸煮2至3个小时，再用文火蒸煮30分钟左右就可以停火开盖。

蒸糯米

　　其次是舂芝麻。在蒸糯米的同时，架起菜锅，炒1斤左右的芝麻，炒熟后打出来放下石臼去舂。芝麻舂碎后，捞起来放好备用。

舂芝麻

　　再次是舂糯米。将蒸熟的糯米放下石臼去，趁热用一根木槌使劲地将石臼里的糯米饭舂烂。舂的时候要越快越好，如果时间久了，糯米饭冷了就难以舂烂，到手捏糍粑时也捏不动。同时，还要经常用木槌将糍粑撬起翻动，再继续舂，直到将石臼里的糯米饭舂烂均匀，才抠捞出来。否则，有些没舂着的仍是饭粒，会影响糍粑的口感。在舂糯米时，如果是两三个人一起舂糯米的话，还要把握好节奏，你上我下，此起彼伏；要不然，就会将木槌砸在对方的木槌上或石臼上，不仅自己手上的虎口震痛，木槌也易被砸烂。

舂糯米

　　第四是捏糍粑。将打烂的糯米从石臼里抠出来，放在竹扁上，趁热将新鲜的糍粑捏成小圆个，然后沾和上已舂碎的芝麻，再捏成杯子状，往中间放一点白糖或者竹豆，最后封起来，捏圆糍粑放好。这样，散发着芝麻和木桶饭清香的糯米舂糍粑就可以上桌待客了。

捏糍粑

　　那坡壮族群众的糍粑是通过特制石臼冲打、用纯手工制作而成的，虽然工序繁琐费力，看起来其貌不扬，但吃起来香甜可口，柔软细腻，味道鲜美，是秋收后黑衣壮人家待客的最佳食品。

成品糍粑

资料来源：广西民族报网